Hjemmelaget yoghurt er enkelt å lage når du har melk, en liten mengde naturell yoghurt som startkultur og en beholder som holder jevn temperatur. Rustfritt…
Reviews
Temperert sjokolade får en blank overflate, et tydelig knekk og en jevn smeltekonsistens. Teknikken brukes til konfekt, pynt, dypping, kaker og hjemmelagde…
Tomatsaus virker enkel, men den stiller flere krav til gryten enn mange er klar over. Tomater inneholder naturlige syrer, og når de kokes lenge sammen med…
En travel uke blir enklere når lunsjen allerede er planlagt, tilberedt og porsjonert. Med noen få råvarer, en tydelig arbeidsrekkefølge og Versa Tec-kjeler kan…
Dampkoking bevarer flere vitaminer enn vanlig koking fordi maten ikke ligger direkte i en stor mengde vann. Når grønnsaker kokes, kan vannløselige vitaminer…
Godt stekt kjøtt trenger ikke et lag med olje eller smør i pannen. Med riktig temperatur, en tørr råvare og egnet kokekar kan du oppnå en smakfull stekeskorpe…
Å sette sammen en ukesmeny med bare fem kar handler om å velge kjøkkenutstyr som kan flere ting. En god gryte bør kunne koke suppe, trekke ris, lage saus og…
På et profesjonelt kjøkken handler gode resultater om mer enn imponerende råvarer. Utstyret må tåle høyt tempo, gi jevn varme og gjøre det enkelt å gjenta den…
Å kombinere steking og damping i samme kjele gir en effektiv måte å lage mat med både smakfull stekeskorpe og saftig innside. Metoden passer særlig godt når…
Damping er en skånsom tilberedningsmetode som kan bevare både konsistens, farge og smak i grønnsaker, fisk og andre råvarer. Samtidig kan små feil føre til…